落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可选择(zé)通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息(xī)的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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