辣椒怎(zěn)么(me)风干(gàn)保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们(men)无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以戴上手(shǒu)套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别注意(yì)不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部(bù)通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不(bù)要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可(kě)以继(jì)续挂着它们，或是(shì)收起来(lái)，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它(tā)们挂(guà)在屋(wū)里通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘(pán)上(shàng)，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你也(yě)可(kě)以用食(shí)物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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