落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也可(kě)以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次(cì)他初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程们(men)分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住客户。

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