1、冷藏(cáng)保鲜。

　　松(sōng)茸是(shì)新鲜食材，完全可(kě)以放到冰(bīng)箱的(de)保鲜(xiān)空间里进行(xíng)保存，但一(yī)定不能密封和(hé)水洗，会影响松茸的口感。

　　现在有(yǒu)的冰箱有干(gàn)湿分储(chǔ)的保鲜(xiān)空间，松茸可(kě)以(yǐ)放进(jìn)干的地(dì)方(fāng)，这样(yàng)更容易隔(gé)离其它食材的影响(xiǎng)，对松茸更好。

　　将松(sōng)茸用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层(céng)中可保鲜2-4天(tiān)。

　　2、干制保(bǎo)存。

　　晒(shài)干的食物(wù)可以(yǐ)保存更长的(de)时间(jiān)，口感变化也不会(huì)很大，所以完全可以将松茸切成片状，然后晒干储存，这样(yàng)只要不(bù)受潮，就可以长时间的储存。

　　但在食用时(shí)时用水泡开(kāi)后，会影响松茸的(de)品质(zhì)，最主要的就是香气(qì)肯定有所流失，但营养还(hái)是极(jí)其(qí)丰富的。

　　3、冷冻保存(cún)。

　　新鲜的(de)松茸也能(néng)长途运输(shū)，只需(xū)要在运输之前将(jiāng)松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进(jìn)冰箱冰冻层中(zhōng)，温(wēn)度调在(zài)零下10度左右(yòu)进行急速冰镇，这种(zhǒng)冰冻的松茸可保持新鲜，也适(shì)合(hé)长途运输。

新鲜的(de)松茸有哪(nǎ)些美味吃(chī)法 新(xīn)鲜(xiān)松茸怎么保存？

新鲜松茸的美味吃法?

　　 1、松茸豆(dòu)腐

　　 做法(fǎ)步骤：将鲜松茸切片(piàn)，和豆(dòu)腐(fǔ)片一起放入锅中蒸20分钟，蒸(zhēng)好后浇(jiāo)汁即可食用。

　　也可按(àn)自己喜(xǐ)欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁(zhī)，即可调制出自己(jǐ)喜爱的松茸(rōng)美食。

　　 2、烤松茸

　　 做法(fǎ)步骤：将鲜松茸(rōng)洗净沥干，切片(piàn)，使用铁板烤制，倒(dào)上内蒙产的酥(sū)油，放上(shàng)松茸片煎烤，烤至香味扑鼻时(shí)，即可使(shǐ)用，可根据自己的需要(yào)准备(bèi)酱油(yóu)和盐(yán)等调味(wèi)料。

　　 3、松茸蒸鸡蛋羹(gēng)

　　 做法步骤：将(jiāng)鸡(jī)蛋加少许水打(dǎ)成糊状，上笼蒸至(zhì)六成熟(shú)，将鲜松(sōng)茸切(qiè)片(piàn)加入，继续蒸至蛋(dàn)熟(shú)，随后加入少许味精和醋调(diào)味即(jí)可。

　　 4、黄(huáng)油松茸

　　 做法步骤：将洗净的(de)鲜松茸切(qiè)片后，放入加(jiā)热后的(de)黄(huáng)油中煎制。

　　待松(sōng)茸充分飘(piāo)香后，加入精盐即可食用，有条件的可以用烤箱，用(yòng)锡箔纸包好涂上黄(huáng)油的(de)松(sōng)茸烤制。

新鲜的松茸怎(zěn)么保存?

　　 1、当新鲜松茸处在零下(xià)1.5度-2度之间(jiān)，在云(yún)南、四川(chuān)、西藏等地，大约能保存3天(tiān)左右;而(ér)在东北地区，则可以保(bǎo)存大约7天左右。

　　 2、用白(bái)菜叶子把(bǎ)鲜(xiān)松茸(rōng)包裹起来，放置在阴凉潮湿的地方，可以使松茸的保鲜期延长到4天左右。

　　 3、若想要长(zhǎng)时间保(bǎo)存新鲜松(sōng)茸(rōng)，那(nà)只能(néng)分散冷(lěng)藏：把松茸一个(gè)个用吸(xī)水纸(zhǐ)或者(zhě)报纸、纱布(bù)之类(lèi)的包裹起来放在(zài)冰箱冷(lěng)藏，分散隔开保存期更久;放在冰(bīng)箱的冷藏室，则可以保存一周左右的时间，如果(guǒ)还想保(bǎo)存更长时间，只能把(bǎ)它(tā)速(sù)冻(dòng)。

　　 4、做(zuò)成盐渍松茸保存，具体(tǐ)方法是将整个新鲜松茸的放(fàng)在开水里煮5分(fēn)钟左右，沥(lì)出，放在一个容(róng)器里，再撒上食盐，就可以了。

　　食用的时候，捞出松(sōng)茸，清水冲(chōng)洗若干遍，就(jiù)可以做(zuò)菜了。

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