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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的(de)材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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