水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸(zhē明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的ng)蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(z明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的hēn)正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡(jī)蛋(dàn)的

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的