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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差(chà)或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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