酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作(zuò)用(yòng)。稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊>

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一(yī)股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合(hé)，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(s稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊háo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热(rè)，加入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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