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红薯能(néng)够(gòu)生吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃(chī)的(de)。

　　红薯为一类(lèi)较常见的食物(wù)，能够生吃红薯，但不(bù)主(zhǔ)张生(shēng)吃红(hóng)薯(shǔ)。生吃红薯(shǔ)不会引起中毒，但生(shēng)红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀(diàn)粉很难(nán)消化、吸收，有或许由于(yú)消化不良而(ér)出现(xiàn)腹胀(zhàng)、打嗝。将生红薯做熟，才(cái)可让红薯中的淀粉发生(shēng)变化，相(xiāng)对更易消化(huà)。

　　一起不主(zhǔ)张食用过多生红(hóng)薯，是(shì)由于生红薯中含有一(yī)种气化酶(méi)，会导(dǎo)致(zhì)食用红(hóng)薯后(hòu)产气，感(gǎn)觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红(hóng)薯有四种(zhǒng)，分别是(shì)红(hóng)心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和紫心(xīn)红(hóng)薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比(bǐ)较脆爽，含糖(táng)量十(shí)分(fēn)高，蒸熟之后香气溢散，口感(gǎn)十分嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉含(hán)量(liàng)比较高，口感上糯而(ér)不腻，一般用(yòng)来制造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是(shì)最常见的一种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜(cài)等各种办法，口感也是十(shí)分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上(shàng)不(bù)是特别好(hǎo)，可是养分价(jià)值比较高。

　　几种红薯(shǔ)的(de)口感(gǎn)不(bù)同也比较大，在购买的时(shí)分依据自己的需求来挑选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到的(de)便是红薯的外观了(le)，在购(gòu)买红薯的时分(fēn)，咱们能(néng)够先看下红薯的外观(guān)，挑选外形(xíng)丰满(mǎn)、外表润滑地进行购买，假如(rú)红薯外表皮是高低不平或许有黑(hēi)点(diǎn)、发霉或许是有缺(quē)口的就(jiù)别(bié)买了，这种有或许是(shì)寄存时刻过(guò)久，或(huò)许会有蜕变的问题，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失(shī)掉了，还(hái)有(yǒu)便(biàn)是(shì)发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑(tiāo)选红薯(shǔ)的时分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的口感是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的，由于(yú)这种红薯在成长的过程(chéng)中养(yǎng)分(fēn)吸收得比较均匀，养(yǎng)分价值更好(hǎo)，圆(yuán)润的红薯(shǔ)看起(qǐ)来比(bǐ)较美观，可是相比较来说，两头尖、中心粗的红(hóng)薯口感上会更好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏一(yī)捏红(hóng)薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进(jìn)购物袋的时分，能够(gòu)随手捏一下红薯的头尾处(chù)，挑选捏(niē)起来比较(jiào)饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃紧(jǐn)实的，假如是捏起(qǐ)来比(bǐ)较软的话，有(yǒu)或许是水分(fēn)丢失导致的，就没有那么新鲜了(le)，所以在挑选捏起(qǐ)来紧实水分也比较(jiào)足的。