水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食(shí)之一(yī)，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿佛系心态是什么意思。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成(chén佛系心态是什么意思g)型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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