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三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的(de)。三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但(dàn)也有(yǒu)少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育(yù)成(chéng)熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似(shì)，<三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思/p>

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则(zé)是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和(hé)防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确(què)实(shí)会流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在(zài)解冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的(de)流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和(hé)三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现(xiàn)品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的营养(yǎng)损失。