柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃(chī)了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而且(qiě)味道(dào)也有些变了就不建议继续(xù)食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就(jiù)没有了(le)的话(huà)，食用的(de)时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿饼(bǐng)还是(shì)可(kě)以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食(shí)用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就(jiù)不(bù)建议再食用(yòng)了(le)。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常(cháng)食用了(le)，不(bù)会影响身体(tǐ)健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增长的(de)作用，再(zài)加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以(yǐ)很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-柿饼

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