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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)等营养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音(yīn)表明了是(shì)最(zuì)好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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