料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就(jiù)是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充(chōng)分(fēn)渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根(gēn)据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就好了(le)哦(ó)。

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