酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(c合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表háng)蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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