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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调(diào)出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种(zhǒng)美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科——猪肚

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