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料理可以生吃吗

　　料理是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片(piàn)的刀(dāo)是特制的，且不(bù)能沾水(shuǐ)，烹调(diào)师(shī)傅能(néng)用这刀把(bǎ)鱼肉切得很(hěn)薄(báo)。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新(xīn)鲜，不少日本人认为生鱼片真正(zhèng)好吃是(shì)在(zài)杀了数小时之后。

　　这是因(yīn)为氨(ān)基酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点(diǎn)。当然也(yě)有(yǒu)日本人(rén)认为(wèi)用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生鱼片(piàn)好吃(chī)是由于(yú)僵直前的鱼肉有脆感。

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　　1、如果(guǒ)迟(chí)到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规(guī)定(dìng)的就餐(cān)时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理(lǐ)的用(yòng)餐顺(shùn)序(xù)非(fēi)常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味(wèi)的，再到(dào)浓厚的(de)，最(zuì)后(hòu)再品尝(cháng)味道重的贝(bèi)类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不(bù)同鱼(yú)之(zhī)前，还要(yào)先(xiān)吃(chī)片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一妩媚的意思怎么解释，妩媚的意思是什么解释道菜品的(de)味道。

　　厨(chú)师(shī)发办可以理解(jiě)为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据当天(tiān)时(shí)令(lìng)食(shí)材(cái)和(hé)对食客的(de)喜好判断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理(lǐ)的餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此(cǐ)需要提前(qián)预约。

无菜单料理(lǐ)的(de)弊端

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择困难是，没(méi)有实质的提(tí)醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客(kè)人(rén)不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流口味及(jí)喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸(xī)物、甜品,均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直(zhí)接(jiē)翻译(yì)是(shì)“厨师(shī)代办”。

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