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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时(shí)很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚

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