料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料(liào)酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yò学生党如何自W，如何自我安抚ng)酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大(dà学生党如何自W，如何自我安抚)概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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