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　　是每天都重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后,随(suí)着每次客人(rén)点单(dān),水变(biàn)少之(zhī)后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以到(dào)了晚上(shàng)汤会变少(shǎo),到了下班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮(zhǔ)一(yī)锅汤(tāng),所以关东煮大概(gài)是每天一换(huàn),有时候(hòu)客人多可能多煮。

关东(dōng)煮一般煮多久(jiǔ)才(cái)好

　　这是因为(wèi)关东煮(zhǔ)是实(shí)心(xīn)的，浮力(lì)不够，所(suǒ)以(yǐ)不会(huì)浮上水面(miàn)。

　　但是，当水(shuǐ)开了以后(hòu)，我(wǒ)们(men)会看到关东煮(zhǔ)会慢慢地(dì)一个个都浮到了(le)水面上，而且似乎饱满了一(yī)些(xiē)，这又是为什么呢？其实是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是(shì)实(shí)心(xīn)的，为什么会增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮(zhǔ)、肉(ròu)丸是实心(xīn)的(de)，只(过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗zhǐ)是外表而(ér)已(yǐ)。

　　其(qí)实，它里(lǐ)面也(yě)是有水份、有间隙的(de)。

　　当(dāng)水的热度慢(màn)慢进(jìn)入到关(guān)东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关(guān)东煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日本关(guān)东(dōng)地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土(tǔ)豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一种都分(fēn)别放在互不(bù)相通的铁格(gé)子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的(de)高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮(zhǔ)源(yuán)自味噌田乐(lè)，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在(zài)中国台(tái)湾也十(shí)分(fēn)流(liú)行，在(zài)当地又被俗(sú)称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语(yǔ)中带有齿音性质(zhì)的边音导致的类化(huà)。

　　台湾(wān)的关东煮大部分已不(bù)是(shì)日本的原始口味，且(qiě)在放置(zhì)的材料上，也有相当(dāng)地差异(yì)性。

关(guān)东煮需要一直煮(zhǔ)吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一(yī)个火遍大江(jiāng)南北的小吃，源自日本关东地区，因制作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买(mǎi)关东煮时，细心一点就会(huì)发现，关东(dōng)煮铁(tiě)格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材(cái)即使(shǐ)煮熟了也不一定(dìng)入(rù)味了，所(suǒ)以关东煮在煮(zhǔ)熟后(hòu)还一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开小火煮(zhǔ)还(hái)可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉(diào)了(le)，口(kǒu)感也不如之前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的肉丸(wán)在汤(tāng)上飘(piāo)浮，也是(shì)因为(wèi)肉丸是空(kōng)心(xīn)的(de)，里面有水份和间隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会(huì)充盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是一种风味(wèi)独特、营养(yǎng)丰(fēng)富、操作方便(biàn)的冲(chōng)煮汤料，深受广(guǎng)大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能(néng)帮(bāng)您做出(chū)鲜美(měi)可口具(jù)有独(dú)特海鲜风味的菜(cài)肴。

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