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fe2o3是什么化学元素牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家(jiā)畜的(de)大(dà)血管，一般(bān)为主动脉，又称(chēng)心管。牛的(de)心(xīn)脏顶(dǐng)部连接血脉和心(xīn)脏的组(zǔ)织(zhī)。韧(rèn)性(xìng)较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等内脏营(yíng)养价值高一些(xiē)。牛心定的主(zhǔ)要成分(fēn)是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处(chù)理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种fe2o3是什么化学元素食物，来自(zì)于猪(zhū)、牛等家畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称心(xīn)管(guǎn)，常被(bèi)误解为食管(guǎn)或(huò)气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中(zhōng)重(zhòng)要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵，嚼不动。