颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片(piàn)状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

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藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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