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十公分有多长 10厘米就是10公分吗>

甜葡萄可以酿酒吗

　　甜葡萄是(shì)可以酿酒的。

　　可以，不(bù)同的葡(pú)萄酿制不同(tóng)的葡萄酒。

　　第一步：买葡(pú)萄选(xuǎn)购葡萄时(shí)，可以挑选(xuǎn)一些熟透的葡(pú)萄(táo)，哪怕是一颗颗散(sàn)落的葡(pú)萄也不要紧。这些(xiē)葡萄(táo)一是容易发(fā)酵，二是(shì)价位相对(duì)较低。常见的葡萄、提子(zi)、马奶子(zi)等，都是(shì)可以(yǐ)用来制作葡萄酒的。

　　第二步：洗葡萄(táo)由于葡萄表皮(pí)很可能(néng)残留农(nóng)药，清洗葡萄(táo)的环(huán)节就相(xiāng)当(dāng)重要，最好能(néng)够逐颗清洗，再用自来水(shuǐ)反复冲洗(xǐ)，同时剔除烂(làn)葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去(qù)皮后酿酒，这也未(wèi)尝不(bù)可，但是少(shǎo)了一些葡萄皮特有的营养。

　　第三步(bù)：晾干(gàn)葡萄把葡萄盛在能漏水的容(róng)器当(dāng)中(zhōng)，等葡萄(táo)表面(miàn)没(méi)有水珠就可以倒入酒(jiǔ)坛(tán)了(le)。

　　第四步：选(xuǎn)择(zé)容器酒坛子可(kě)以是陶瓷罐子，也可(kě)以是(shì)玻璃(lí)瓶(píng)，但不主张用(yòng)塑料容器，因(yīn)为塑料很可能会与酒精发生化学反应(yīng)，并产生一些(xiē)有毒(dú)物质，危害人体健康。

　　第五步：捏好葡萄放进容器双手(shǒu)洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一(yī)把葡萄使劲(jìn)一握，然后放入酒坛中，再(zài)把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是(shì)10∶3，即10斤葡(pú)萄放3斤(jīn)糖(táng)(不喜欢吃甜的朋友(yǒu)，可(kě)以放2斤糖，但(dàn)是不(bù)能不放糖(táng)，因为糖是葡萄发酵的重要因(yīn)素)。

　　第六步：加封保存将酒坛子密封，如果(guǒ)是(shì)陶瓷罐的话，可(kě)以到买黄(huáng)酒的小店要点(diǎn)酒泥，加水后糊住封(fēng)口。加封后，酒坛子(zi)需放在阴凉(liáng)处保存，平时不要随(suí)意去翻动或(huò)打(dǎ)开(kāi)盖子。

　　第七步：启(qǐ)封天热(rè)时(shí)，葡萄(táo)发酵(jiào)时(shí)间需要20天(tiān)至一个(gè)月左右，现在这个(gè)季(jì)节做(zuò)葡(pú)萄(táo)酒，发酵时(shí)间(jiān)需要(yào)40天(tiān)左(zuǒ)右。启封(fēng)后，捞出浮在(zài)上面的(de)葡萄皮，就可(kě)以直(zhí)接喝葡(pú)萄酒了。注(zhù)意，如果喜欢酒劲足一(yī)点，只需延迟启封时(shí)间就行了。启封(fēng)后(hòu)，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好(hǎo)酒坛的盖子(zi)，以免酒(jiǔ)味(wèi)挥发。

怎么才(cái)能挑(tiāo)甜葡萄吃呢女生(shēng)

　　1、外观:不同(tóng)的葡萄品种有不同的风味和特点 。

　　选购时，首先要注意(yì)外观新鲜，果(guǒ)穗大小适当整齐，果梗新鲜坚挺(tǐng)，果粒饱满，大(dà)小均匀(yún)，青籽(zǐ)、瘪籽少，外(wài)面(miàn)有霜的品质最好(hǎo) 。

　　当用手轻(qīng)轻提起(qǐ)新鲜葡萄时，果粒紧实，种子掉落较少(shǎo)。

　　如果颗粒(lì)纷纷脱落，说明(míng)不够新鲜 。

　　2、表面颜色:一般成熟(shú)度适中(zhōng)的果穗和籽粒颜色(sè)较深，较亮；比如(rú)玫(méi)瑰(guī)香黑紫，桂圆琥(hǔ)珀(pò)紫，巨峰黑紫(zǐ)，牛奶黄(huáng)白 。

　　3、闻味:品(pǐn)质(zhì)好的葡萄果(guǒ)肉丰富，味甜(tián)，香气浓郁；劣质葡萄汁汁(zhī)少(shǎo)或多但味少，无香气(qì)，酸(suān)味明显 。

　　买(mǎi)的(de)时(shí)候试试耳朵里的底葡萄，因为(wèi)一般来说(shuō)，底葡萄是最(zuì)不(bù)甜的 。

　　如果是甜的(de)，说(shuō)明葡(pú)萄整穗都(dōu)是甜的 。

怎么(me)挑(tiāo)选葡萄(táo)，什(shén)么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外(wài)观新(xīn)鲜(xiān)，大(dà)小均匀、整齐，枝梗新鲜牢(láo)固，颗粒饱满，外有白(bái)霜的，一般(bān)比(bǐ)较好(hǎo)。

　　另外(wài)，葡萄用手十公分有多长 10厘米就是10公分吗轻轻提(tí)起时，如果葡萄纷纷脱(tuō)落，说明葡萄不够新(xīn)鲜(xiān)。

　　（2）辨(biàn)颜色(sè)。

　　一(yī)般成熟度(dù)适中的(de)葡(pú)萄颜色较深、较鲜艳，如巨峰(fēng)、夏黑葡萄为黑紫色，美(měi)人指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果汁多而(ér)浓，味甜，有(yǒu)香气，就是好葡萄。

　　与此(cǐ)相反(fǎn)，不好的葡萄往往(wǎng)带(dài)有酸味。

　　（4）品(pǐn)口味。

　　葡萄好(hǎo)不好与成熟度有关，一串葡萄(táo)中最(zuì)下面的一(yī)颗往(wǎng)往由于光照程度(dù)最(zuì)差，成熟度不佳。

　　所以在一般情况下，最下面那颗是最不(bù)甜的。

　　选购时，就试(shì)吃最下面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁维生素C损失多许多人相信(xìn)，自己(jǐ)制作(zuò)的鲜榨果蔬汁是最健康(kāng)的(de)。

　　因为完(wán)全不加热，其中的(de)维生素能最大限(xiàn)度地保存下来(lái)，还能排毒，能抗癌，能美容(róng)。

　　甚至有(yǒu)人用鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁代(dài)替水炒(chǎo)菜和(hé)煮菜。

　　为(wèi)检验这种观点(diǎn)的真(zhēn)实性(xìng)，专(zhuān)家对新鲜蔬菜榨汁后，营养素保留(liú)的情(qíng)况进行了(le)测定(dìng)。

　　以最容(róng)易损失的维生素C为(wèi)指(zhǐ)标，选用最(zuì)常用来制作蔬(shū)菜汁的番茄和黄瓜为试验对象，用榨汁机榨汁，进(jìn)行测(cè)定(dìng)。

　　试验(yàn)数据表(biǎo)明，番茄、黄瓜等蔬菜直接榨汁之后(hòu)，维生(shēng)素C的损失率高达80%以上(shàng)。

　　而数据显示，炒青菜(cài)的(de)维生素C损失率只有30%～50%，炒青椒只有20%左右，而炒番茄则(zé)低于10%。

　　结果(guǒ)显(xiǎn)示，鲜榨蔬菜汁(zhī)的(de)维生素(sù)C损(sǔn)失率，甚(shèn)至比炒青菜(cài)更大。

　　同时(shí)，榨汁之(zhī)后(hòu)，还会有一个明显(xiǎn)的变化：果蔬汁的颜(yán)色(sè)逐渐变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化能力会逐渐(jiàn)下降(jiàng)。

　　这是(shì)因为果蔬中都存(cún)在维生素C氧(yǎng)化(huà)酶、酚氧化酶(méi)等很多氧化酶类，它(tā)们在(zài)细胞(bāo)中(zhōng)平日独居一(yī)室(shì)，不和维生素C、多酚类(lèi)物质(zhì)等(děng)抗氧(yǎng)化成(chéng)分见面。

　　一旦扔(rēng)进果(guǒ)蔬榨汁机，细胞被绞碎破坏，这(zhè)些成(chéng)分(fēn)就(jiù)会(huì)混在(zài)一起，发生反(fǎn)应。

　　酶的催化反应十分(fēn)迅速，只(zhǐ)需瞬间，维生(shēng)素(sù)C就会(huì)大量损失，有(yǒu)保健作用的多酚类物质也会被(bèi)迅速破坏。

　　如果在榨(zhà)果(guǒ)汁时去(qù)掉渣子，还会损失(shī)大量膳(shàn)食(shí)纤维(wéi)。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣会损失(shī)90%以上的纤维。

　　专家建议：水果和(hé)蔬菜在制作鲜榨汁之后，维生(shēng)素C和其他(tā)抗氧化物质会有很大的损失。

　　因此(cǐ)，吃(chī)饭的时候不吃青菜，而用自制鲜(xiān)榨果蔬汁来替代的方法是错误的(de)。

　　建(jiàn)议每天要吃两(liǎng)盘少油(yóu)烹(pēng)调(diào)的熟蔬菜，在此之外，可以再加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在家庭自制鲜榨果蔬汁之前，最好(hǎo)用沸(fèi)水短时(shí)快速焯烫一下之后再榨(zhà)汁，能灭活一些(xiē)酶类，减少营养物质的损(sǔn)失。

　　一定要现榨(zhà)现(xiàn)喝(hē)，减少抗氧十公分有多长 10厘米就是10公分吗化物质氧化分解的(de)时间。

　　滤去的果(guǒ)渣应尽量利用，可以加一(yī)点(diǎn)蜂蜜和柠(níng)檬(méng)汁调味(wèi)，做成高纤维(wéi)小甜食，味道其实很不(bù)错。

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