料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的(de)情况下(xià)用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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