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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸(suān)及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘(mì)发(fā)生等有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个(gè)是(shì)蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么(me)样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的(de)，带有(yǒu)斑(bān)纹线(xià轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁n)的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在(zài)挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己(jǐ)留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较(jiào)坚(jiān)硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来(lái)说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁外皮(pí)比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以让(ràng)消(xiāo)化(huà)道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜(guā)从中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代医学(xué)研(yán)究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细(xì)胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南(nán)瓜中(zhōng)的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对(duì)糖类的(de)吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰(yí)岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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