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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思chuán)递到四面(miàn)八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯正(zhèng)度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢(huān)的(de)其(qí)它材(cái)料，如红(hóng)枣(zǎo)等。