它的花通过蒸、晒，加工成(chéng)干菜，即(jí)金(jīn)针菜(cài)或黄花菜(cài)，远销国内(nèi)外，是很(hěn)受欢迎的食物，还有健胃(wèi)、利尿、消肿(zhǒng)等成效；根能(néng)够(gòu)酿酒；叶能够(gòu)造纸和织造草(cǎo)垫(diàn)；花葶干后能够做纸煤和燃料。

黄花菜(cài)什么时分采收好？

　　黄花菜又叫(jiào)金针菜、金针花(huā)、安(ān)神菜等，夏秋(qiū)时节开花(huā)，花蕾呈针形，橘黄色。

　　黄花菜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养(yǎng)物质，与木耳、香菇、冬笋并称(chēng)为“山珍”。

　　除了食用之外(wài)，黄(huáng)花菜还能够(gòu)入药，具(jù)有补血、消肿、利尿的医疗(liáo)成(chéng)效。

　　已然黄花(huā)菜有(yǒu)这么多优点，怎么(me)才干种出又鲜又嫩的黄花菜呢？

1、定植

　　黄花菜以春、秋定(dìng)植(zhí)最为适合。

　　秋(qiū)天培养(yǎng)要(yào)在土壤封冻前进行，一般(bān)在中(zhōng)秋到(dào)深(shēn)秋(qiū)定植最好(hǎo)，春天培养的(de)黄花菜需在(zài)冻结之后进行。

　　恰当(dāng)深栽有利于黄花菜植(zhí)株成(chéng)活(huó)发(fā)旺，延伸培养时刻。

　　一般(bān)适合的(de)培养(yǎng)深度(dù)为10-15厘(lí)米。

　　为了便利(lì)办(bàn)理与采摘(zhāi)，充分利用空间，能够(gòu)选(xuǎn)用巨细行培养。

2、水(shuǐ)肥(féi)

　　黄花菜喜肥，整(zhěng)个成长期间需(xū)求追肥3次左右。

　　第一次(cì)是(shì)春苗肥，在(zài)春苗萌生前进行(xíng)，结合犁地穴施农(nóng)家肥，一亩(mǔ)地能够施(shī)用农家肥2000公(gōng)斤(jīn)；第2次上肥是催薹肥，在(zài)花薹行将抽出(chū)而未抽出(chū)的时分，一亩地施(shī)用复合肥20公(gōng)斤(jīn)；第三次上肥(féi)是壮(zhuàng)蕾肥(féi)，进入采收盛(shèng)期后，结合洒水一亩(mǔ)地施用尿素15公斤(jīn)，满意开花期对营养的(de)需(xū)求(qiú)，添加产值。

　　黄花菜的抽薹(tái)期(qī)与现蕾期对水分需求大，假设缺水，会形(xíng)成落蕾(lěi)现象(xiàng)嘴巴含胸的感觉知乎，需求勤洒水，坚持土壤(rǎng)湿润。

　　采收晚期，应该逐步削减(jiǎn)洒水量(liàng)，采收结束后，中(zhōng)止灌溉。

3、采收

　　黄花菜的采收时刻一(yī)般为6-8月，采收适(shì)期为花蕾(lěi)丰满未敞开时，一般(bān)要在开花前的1-3小(xiǎo)时采摘结束(shù)。

　　假(jiǎ)设采收过早(zǎo)，则(zé)为青蕾，糖分(fēn)含(hán)量(liàng)少，质量(liàng)差、产值低；但假设采收过(guò)晚(wǎn)，花蕾(lěi)则敞开，严重影(yǐng)响产(chǎn)质量(liàng)量。

　　采(cǎi)收之后的花蕾应(yīng)该及时(shí)售(shòu)卖或许蒸制，以防(fáng)咧嘴开花。

　　优质黄花菜特征：色彩浅(qiǎn)黄或黄色，质地新鲜无杂物(wù)，粗细均匀，抓一把捏成团，手感柔软(ruǎn)有弹(dàn)性(xìng)，松手(shǒu)后，黄花菜又能(néng)敏(mǐn)捷伸打开，并伴有直(zhí)爽的幽香气味(wèi)。

　　而残(cán)次黄花菜弹性差、含水量大，有烟味乃(nǎi)至(zhì)是硫磺滋味。

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