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　　酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋可以(yǐ)直接吃的。

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù朵朵野花什么微风在田野里什么朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗)壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食朵朵野花什么微风在田野里什么朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花朵朵野花什么微风在田野里什么朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：