面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行发酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的(de)比例是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面(miàn)是(shì)碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性(xìng)食(shí)物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳离(lí)子或阴离(lí)子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食(shí)物属酸性食物。

82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右(yòu)的温(wēn)度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温(wēn)度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的(de)面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因(yīn)此不同的季(jì)节(jié)可以适(shì)量(liàng)的(de)调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口(kǒu)感(gǎn)会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也会提(tí)高(gāo)发(fā)酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖(táng)82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的(de)面(miàn)食会更(gèng)加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

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