近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的(de)关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年(nián)人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一(yī)个热(rè)度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的(de)品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

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　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群(qún)最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年(nián)龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行(xíng)业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的(de)最大客(kè)源地从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政策(cè)的的(de)扶(fú)持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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