螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭(chòu)螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)以及螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭的是(shì)哪个调料包，螺蛳粉哪个(gè)料包不放不会臭(chòu)，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)包臭不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女性的坏处等问(wèn)题，小(xiǎo)编(biān)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的(de)。

　　也就是里面加了(le)酸笋所(suǒ)以才(cái)会出(chū)现这种臭味，所以不(bù)喜(xǐ)欢这(zhè)种味道的可以(yǐ)不(bù)放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自(zì)己在家做螺蛳(sī)粉(fěn)，可以加上一点自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)欢的材料也(yě)会没有问题的，本身是不会(huì)影响到螺蛳(sī)粉的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳粉为(wèi)什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的臭(chòu)味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味(wèi)道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程(chéng)中会产(chǎn)生氨基(jī)酸，能(néng)使食(shí)物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起来(lái)味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是热(rè)水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右(yòu)，用(yòng)筷子试试能(néng)不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不(bù)能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉没带罩子让捏了一节课感受煮好后捞起来，再放清水烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就(jiù)可(kě)以食用了(le)。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么(me)味

　　这股浓(nóng)郁(yù)的(de)特殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍(shào)了柳州酸(suān)笋的(de)制作

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中(zhōng)自然(rán)会(huì)产生一些有鲜味儿(ér)的氨基酸物质(zhì)，所以就会有特(tè)殊的(de)味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的(de)酸臭(chòu)味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会散发(fā)出一股独特的味道，两没带罩子让捏了一节课感受者相加，特(tè)殊臭(chòu)味给味(wèi)蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程中，半胱(guāng)氨酸(suān)转化成(chéng)硫化氢（一种存在(zài)于(yú)屁中的气味物质）色氨(ān)酸转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：没带罩子让捏了一节课感受p>

　　碳水化(huà)合(hé)物带给人快(kuài)感(gǎn)，酸(suān)辣咸重口(kǒu)味让人上头(tóu)辅料多食材丰(fēng)富

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