面和酵(jiào)母粉我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性(xìng)食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后(hòu)产生的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子(zi)占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左右的温度(dù)处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中(zhōng)可(kě)选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面盆放(fàng)入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它(tā)和春(chūn)秋季方(fāng)法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效果会有所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进(jìn)入(rù)新面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松(sōng)软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口(kǒu)我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的e-height: 24px;'>我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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