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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过(g甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的uò)如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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