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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wé2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗n)名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是(shì)同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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