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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zh投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁ēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等(děng)。