近一个(gè)月(yuè)来(lái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的(de)关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的(de)搜(38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音(yīn)、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不断(duàn)上升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其(qí)次是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随(suí)意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城(chéng)市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客(kè)数(shù)量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三(sān)年来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客(kè)流(liú)量再(zà38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少i)创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单(dān)日(rì)到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的(de)城市，但(dàn)在(zài)走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博(bó)市的(de)最大客源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州市(shì)变成了(le)济南市(shì)，毕竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的(de)文旅局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人(rén)才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不(bù)开政策(cè)的的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成(chéng)为必然。

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