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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸(xī)收。

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