落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被(b三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积èi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异(yì)议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通(tōng)门(mén)槛也比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环(huán)节(jié)，设置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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