鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多(duō)了敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗(huàn)者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的(de)患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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