鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹(gēng)的(de)时候不小心把水放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等(děng)问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含(hán)量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋(dàn)中的(de)一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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