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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合(hé)用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室(shì)内(nèi)的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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