颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

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藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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