猕猴桃酒是果酒之一，其营养成分和功效都远高(gāo)于(yú)现在的(de)葡萄酒，只(zhǐ)是人们接(jiē)受(shòu)葡萄(táo)酒的(de)历史(shǐ)更长(zhǎng)而已(yǐ)。

　　猕猴桃酒色泽晶亮透(tòu)明，微黄(huáng)带(dài)绿(lǜ)色(sè)，气味带有浓(nóng)郁(yù)的果香，入口醇厚、爽口。

　　采用优质(zhì)野生鲜(xiān)果，再加人工精心(xīn)挑选—清(qīng)洗—破碎—微生物发酵(jiào)—榨汁(zhī)—提纯—二次(cì)发酵—杀(shā)菌(jūn)—灌装—贴(tiē)标—检验(yàn)—出厂。

　　生产过程绝(jué)不添加(jiā)任何工业制剂和随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么色素，是(shì)真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的纯天然酒品，既保存(cún)了猕猴桃(táo)鲜(xiān)果的果香，又延续了(le)猕猴桃的(de)营养，口感纯正，酒色琥珀，果香四(sì)溢(yì)，品质上乘。

猕猴桃(táo)酒(jiǔ)能存放多久(jiǔ)时间？

　　猕(mí)猴桃酒存放时间一般(bān)在两年左右，不过是要(yào)根据不(bù)同(tóng)的酿造工艺和环境来(lái)进行决定的，对于一(yī)些有细菌侵入(rù)的猕猴桃酒(jiǔ)，我们在喝的(de)时(shí)候(hòu)会感(gǎn)觉到十分酸，而且有异(yì)味的(de)存(cún)在，这样的猕(mí)猴(hóu)桃是变质(zhì)的危险，所以，它(tā)与白酒的(de)保存方法和保(bǎo)存日(rì)期完全(quán)不同(tóng)的，我们一(yī)定要进(jìn)行鉴别，自酿的猕猴桃酒在进行酿制时一定要经过消(xiāo)毒(dú)处理，这样才能够延(yán)长它的保质期。

自制猕猴桃酒注意事项(xiàng)

　　酿制猕猴桃酒(jiǔ)的发酵时间是越久越好，时间越(yuè)久，酒(jiǔ)味也就越浓。

　　不(bù)过注意(yì)要加(jiā)一些糖哦。

　　加糖了之后能(néng)够使得(dé)猕猴桃(táo)酒在发(fā)酵(jiào)的过程中酒味愈(yù)发(fā)浓厚。

　　一般猕猴桃和糖的比(bǐ)例是(shì)10斤猕猴(hóu)桃加(jiā)2-3斤糖(táng)，白(bái)糖，冰糖(táng)都可以。

　　酿制(zhì)猕猴桃(táo)酒(jiǔ)的时候，可以适当加(jiā)一些酵母，虽然(rán)说猕(mí)猴桃本身(shēn)含有(yǒu)酵母(mǔ)菌，但是含量比(bǐ)较少，加(jiā)一些酵母菌可以发(fā)酵得更快一些。

　　猕(mí)猴桃酒在(zài)发酵的过程中要注意与(yǔ)空气隔(gé)绝，否则容易变(biàn)质。

　　但(dàn)要注(zhù)意盛装猕猴桃酒的容器最好有(yǒu)一个排(pái)气口，避免发酵(jiào)过(guò)程中产生大量的气体，导致罐内压力过(guò)大而爆缸。

　　放置猕(mí)猴(hóu)桃(táo)酒(jiǔ)的地(dì)方(fāng)最(zuì)好是阴凉干燥(zào)处，不(bù)能阳光直(zhí)射(shè)，否(fǒu)则会(huì)造成(chéng)发酵不均或产生霉菌。

　　一般情况下，发(fā)酵(jiào)7-15天(tiān)，猕猴桃基本(běn)都化成水汤，有很浓的酒香，基本没(méi)有气泡产生，用筷(kuài)子(zi)攒点尝一下微(wēi)甜或甜味(wèi)比较淡（糖分都(dōu)转化(huà)为(wèi)酒(jiǔ)份(fèn)了），这时就(jiù)要注意将酒渣分离出来，剩下的酒继续发酵(jiào)，至少(shǎo)10-20天的时间。

　　盛装猕猴桃酒的(de)容器，最好(hǎo)是用玻璃或者(zhě)陶瓷材质的，容(róng)量不需要(yào)太大，刚好能够酿(niàng)制的猕猴桃量刚好(hǎo)能达到(dào)罐的1/2以上、2/3以(yǐ)下为(wèi)最好。

　　容器事先一定要清(qīng)洗感觉(jué)并消毒，倒置晾(liàng)干(gàn)后(hòu)才可使用。

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