落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的(de)微信信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全(quán)面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方便(biàn)，所以我们(men)不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思e-height: 24px;'>纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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