酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲(yù)和(hé)促(cù)进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第(dì)一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量(li伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月àng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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