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一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼(yú)在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期(qī)里可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱>

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低(dī)，且多(duō)为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大(dà)多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结(jié)构和疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚(jù)合，也(yě)就不能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一(yī)点损失(shī)如(rú)果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等(děng)因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品质的下(xià一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱)降，一样有(yǒu)一定的营养损失(shī)。