银耳越黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄银耳(ěr)越黄越好(hǎo)并不是越白(bái)越好的。

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银耳越黄越好还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微发(fā)黄的，所(suǒ)以银(yín)耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味(wèi)，多(duō)放一(yī)会儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉(méi)变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买，银耳(ěr)本身(shēn)无味(wèi)道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色是自(zì)然的(de)白色，花(huā)朵齐整，有圆(yuán)形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较(jiào)新鲜的(de)，我们(men)吃(chī)起来(lái)味道(dào)也比较好(hǎo)，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质一般的(de)银耳(ěr)

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会那么纯(chún)净的(de)，很(hěn)多都是白色(sè)中带(dài)有一(yī)点(diǎn)米黄色，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差(chà)的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也(yě)不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会(huì)带有(yǒu)很多(duō)斑点质。

干银耳什(shén)么颜色(sè)的最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是(shì)烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使(shǐ)银耳(ěr)更加的(de)好看(kàn)，有些商贩(fàn)会利用一(yī)些成分将(jiāng)原(yuán)本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色(sè)的(de)这种，因为(wèi)那种熏白(bái)的(de)银耳中含(hán)有对(duì)人(rén)体有害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健康(kwork on的用法以及语法，workon的用法总结āng)有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还是干银(yín)耳(ěr)好(hǎo)

　　干银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照射之后(hòu)皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水(shuǐ)泡(pào)等不适症状，而(ér)干银耳在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来(lái)说，干(gàn)银耳中不含有水分因(yīn)此很利于保存，所以日常生活(huó)中建议选择(zé)食用(yòng)干银(yín)耳(ěr)。

干银(yín)耳过期了还能吃work on的用法以及语法，workon的用法总结吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳(ěr)保质期是18个(gè)月，而一(yī)般情况下，食品的(de)实际可食用期限都会比包装袋(dài)上的时间要稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期(qī)的银耳没有出现变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都(dōu)是可以继续食用的，过期(qī)一段时间(jiān)或者出现变质(zhì)反(fǎn)应(yīng)了则不建议继续食用。

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