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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度(dù))然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写p>

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日趴(pā)上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面(miàn)团(tuán)食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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