家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个(gè)对(duì)身(shēn)体好各有优缺点的(de)。

　　关于(yú)家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好，什么铁锅最好(hǎo)用又健康，买铁锅是生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，家(jiā)用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)呢，家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好用等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活(huó)小知(zhī)识：

家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主(zhǔ)要区(qū)别在(zài)于传(chuán)热(rè)均(jūn)匀，但同时导热比较慢(màn)，使(shǐ)用时(shí)保温效果比(bǐ)较好(hǎo)，所以(yǐ)更适合拿来(lái)炖煮，适合(hé)厨(chú)房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较(jiào)快(kuài)，如果掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快的(de)好(hǎo)更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是(shì)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问(wèn)题我们先(xiān)来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸(zhù)铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生(shēng)铁精(jīng)炼而(ér)来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)制作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺

　　生铁由(yóu)大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗于其含碳量高并夹杂其它元素在(zài)内，导致(zhì)它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会(huì)很(hěn)脆，不(bù)能用于锻造，只能(néng)通(tōng)过(guò)1000多(duō)度的高温融(róng)化(huà)过成铁水，再通(tōng)过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑(sù)造(zào)性、强度(dù)和硬度上没生大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗铁(tiě)高，所以适合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承(chéng)下(xià)来的手工锻打工艺，现在大部分都是机械立(lì)体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了(le)解完了原材料特性和(hé)铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺(quē)点，厚重的锅体使(shǐ)用起(qǐ)来比(bǐ)较费(fèi)力，导热慢导致(zhì)燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量(liàng)多，没(méi)有韧(rèn)性，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前(qián)期开锅和后期养锅(guō)没(méi)有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优(yōu)缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好(hǎo)的(de)延展性，韧性强，能把锅锻压的很(hěn)薄(báo)，耐摔打(dǎ)，不容易破裂(liè)。

　　锅体吸(xī)热快，可(kě)以大大(dà)节省燃(rán)料，适合爆炒食(shí)材(cái)。

　　锅体重量(liàng)较轻(qīng)，适(shì)合(hé)女(nǚ)士以及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快(kuài)的特性，导致火的温度直(zhí)接传递给(gěi)食材(cái)，突出(chū)起来的高温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是(shì)生铁锅(guō)还(hái)是熟铁锅，存在即合理，根据自己的(de)真(zhēn)实需(xū)求来选择才是最主要的，任何东西都该发挥(huī)它(tā)的本质用途(tú)，烹煮等就(jiù)选生铁锅(guō)，爆(bào)炒煎(jiān)炸就(jiù)选熟(shú)铁锅。

　　另(lìng)外，就(jiù)是前期(qī)开锅和后期养锅(guō)一定(dìng)要处理得当(dāng)并(bìng)坚持保养(yǎng)（懒(lǎn)得开锅的话，就叫商家帮您开好），这(zhè)样(yàng)，您会得(dé)到(dào)一(yī)款使用寿命(mìng)长，不粘不锈的好(hǎo)铁锅(guō)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗