辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的(de)。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇不能(néng)多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去(qù)污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。<拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗/p>

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗p>

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用(yòng)底部坚固(gù)的烤盘或(huò)托盘，因(yīn)为(wèi)它们不通风，辣(là)椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好(hǎo)的房(fáng)间。

　　厨房窗台(tái)是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂着它们(men)，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将(jiāng)所(suǒ)有(yǒu)辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待(dài)辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更(gèng)快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗(zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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